手焼きバウムクーヘンの店　欧風洋菓子フレンド

商品を見る / バウムクーヘンのお話

	フレンドのバウムクーヘンの原材料に使用している乳製品（バター、生クリーム、牛乳）は、すべて乳脂肪100％。素材にこだわり、素材のもつ旨味を存分に引き出した、当店自慢の一品です。 賞味期限は、製造日より1週間となっております。開封後は、冷蔵庫で保管し、生物ですので、お早めにお召し上がりください。

商品名 価格 　サイズ ご注文 バウムクーヘン（Ｍ） ￥2,100 直径約18�p　高さ4cm　約700g ご注文へ バウムクーヘン（Ｌ） ￥3,150 直径約18�p　高さ6cm　約1kg ご注文へ バウムクーヘンカット10個詰 ￥1,680 1カット　高さ1.8�p　48g・箱入 ご注文へ バウムクーヘンカット15個詰 ￥2,520 バウムクーヘンカット20個詰 ￥3,360 抹茶のバウムクーヘンカット10個詰 ￥1,890 1カット　高さ1.8�p　48g・箱入 ご注文へ 抹茶&ノーマルバウムのセット 各5個・計10個入 ￥1,785 1カット　高さ1.8�p　48g・箱入 ご注文へ アールグレイティー&抹茶&ノーマルバウムのセット（バウムクーヘンコレクション） 各5個・計15個入 ￥2,680 1カット　高さ1.8�p　48g・箱入 ご注文へ 手作りクッキー詰め合わせ　小 ￥2,100 クッキー（中サイズ・\3,150） ご注文へ 手作りクッキー詰め合わせ　中 ￥3,150 手作りクッキー詰め合わせ　大 ￥4,200 手作りクッキー詰め合わせ　特大 ￥5,040 スフレチーズケーキ →詳しい商品紹介はこちら！ ￥1,680 直径18�p・高さ5�p ご注文へ

	メッセージ、ロゴなどを入れて… 結婚式、会社設立記念日等、各種記念日や贈り物に、メッセージや会社・団体のロゴマーク、キャラクターイラストなど、デコレーションを施したバウムクーヘンはいかがでしょうか？ 詳しくは、メール、お電話・FAXでお気軽にお問い合わせください。
	パーティなどにオススメ!!　バウムクーヘン一本焼　→詳しくはこちら

◆手焼きバウムクーヘンについて

  バウムクーヘンの主原料はバター・卵・砂糖・小麦粉です。ミキシングを続けながら混ぜ合わせて生地を造ります。（詳しくはレシピのページへ）
  季節や天気によって、気温や湿度が異なるため、その都度材料の配合を微妙に変えて、生地の温度や流動性などを調整する必要があります。生地の配合が、その日のコンディションとぴったりマッチングしてはじめて、独特のコクや、やわらかさ、しっとり感が生まれるのです。

  生地造りをマスターするには、感性の高い人で3年、普通は5年から10年かかるといわれています。

  焼き方は独特でバウムクーヘン専用のガスオーブンで直径6.5cmの木製のロールに一層ずつ生地をかけて焼き上げます。とても集中力が必要で、焼きあがるまでは、大変な神経を使う作業です。ですが、火どおりが不完全だったり、生地の配合がほんの少し狂っているだけで、焼いている途中で、生地が落下してしまうこともあります。ひとつひとつ大切に焼いているだけに、落下したときは大変なショックですが、それほど技術と経験の必要な作業なのです。
  生地の仕込みから、焼きあがりまで約2時間。直径18�pのバウムクーヘンを焼き上げると、他のケーキ造りでは味わえない大きな満足感があります。

◆手焼きと自動オーブンの違い

　自動オーブンの場合、手焼きとは異なり、季節や天気による「微妙な焼き具合の調整」をすることができません。さらに、落下を防ぐために、比較的さらさらした生地を利用する場合が多く、口当たりの軽い、さっぱりしたバウムクーヘンが出来上がります。
  それに比べて、手焼きバウムクーヘンは、その日のコンディションに合わせて、生地の固さや、焼き加減を調整することができます。しっとり濃厚な口当たりは、手焼きならではの特徴なのです。

  自動オーブンの場合は、手焼きほどの技術や経験、人手が必要なわけではありません。また、一度に複数本のバウムクーヘンで焼きあがるため、最近ではほとんどのお菓子メーカー、洋菓子店に導入されています。

  現在、バウムクーヘンの手焼きを行なっている洋菓子店は数少なくなり、手焼きバウムクーヘンは、手に入りにくい珍しいお菓子といわれるようになりました。

  今ではなかなか手に入れることのできない、手焼きバウムクーヘン。ひとつひとつ丁寧に、丹精こめて焼き上げました。生地作りから、ラッピングまで、すべて手作業で行なっているため、1日にお届けできる数量は、それぞれ20個までとなっております。フレンドの手焼きバウムクーヘンを、ぜひお試しください。