伝統的で芳醇な香り「アールグレイ」
 アールグレイティーは、地中海沿岸産の柑橘類の一種、ベルガモットから抽出したベルガモット精油の、落ち着いた香りが特徴のフレーバーティです。イングランドのグレイ伯爵が愛飲したことから、その名前がついたとも言われています。
すがすがしいベルガモットの香りは、リフレッシュ効果や心身の沈静効果があり、世界中で根強い人気を誇っています。
アールグレイティーのバウムクーヘンは、生地にこのアールグレイティーの茶葉を練りこんで焼き上げます。
生地作りのポイントは、細かく刻んだアールグレイティーの茶葉をバター生地に練りこむ際に、生地の温度を高めにして合わせることです。これで茶葉と生地がスムーズになじみます。生地の温度は、その日の気温や湿度に合わせて微妙に変化します。
また生地に使用するメレンゲは緩めに仕上げると、しっとりした焼き上がりのバウムクーヘンになります。
アールグレイの爽やかな香りとバター生地のしっとりした味わいが自慢の「アールグレイティーのバウムクーヘン」。手焼き専門のバウムクーヘン職人おすすめの逸品です。
ノーマル、抹茶とあわせて「バウムクーヘンコレクション」をご用意致しました。フレンドの誇る手焼きバウムクーヘンをぜひお楽しみください。
「バウムクーヘンコレクション」（アールグレイティー&抹茶&ノーマルバウムのセット）
各5個・計15個入…￥2,680
なお、開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりくださいませ。 |
