<<管理者の四方山話 バックナンバー 2008/01〜>>

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今年も、より一層おいしいお菓子を皆様にお届けできるよう、スタッフ一同努力していきたいと思っております。

さて、皆様はどんなお正月を過ごされましたか。
フレンドは元旦にお休みをいただきました。お休みは一日だけでしたので、ゆっくりのんびり過ごしました。ゆっくり寝坊して、おせち料理をいただき、午後から近所の神社へ初詣。夜はまたおせちとワインをいただいて、年賀状を読み、ゆっくりテレビを見て…とあっという間のお休みでした。

お正月の楽しみといえば、私はおもちです。子どものころから私はおもちが大好き！焼いてお醤油をつけたり、きなこをまぶしたり、お雑煮やぜんざいで食べたり…と、おもちがあるだけでなんだかうきうきしてしまうのです。

しかし！
おもちは、太ります。

おもちって二つ三つくらい、すいすいとお腹に入ってしまう。気が付けばお腹いっぱいなのですが、ウワサによるとおもち一つはご飯おちゃわんに一杯分ぐらいの量になるとか…。
なので、昨年より引き続いてダイエット中の私は、おもちは一日一つまで、と決めて食べることにしました。ほんとはあれこれ味を変えて、三つぐらいいただきたいところですが、強い意志で我慢。
おかげさまで、体重はダイエット開始から3ヶ月で-1.5kg。目標は3kgなので、引き続きがんばろうと思っています。

話がダイエットにずれてしまいました。そうではなくて、お正月。お休みがたくさんある方はどんな風に過ごされるのかしら。海外旅行に出掛けたり、帰省したり、お友達やご家族と集まってわいわい楽しく過ごしたり…。やっぱりお正月はいいものですね。

皆様にとって素晴らしい一年になりますように、お祈り申し上げます。

ご来店をお待ちしております。

寒い毎日が続いています。旭川市郊外では氷点下33度を記録したというニュースを聞きました。今年はとても冬らしく、寒い日が多いように思います。風邪などにお気をつけてお過ごしくださいね。

さて、今日のタイトルは「お茶の時間」です。皆さんは一日にどれぐらいお茶の時間がありますか？冬は寒いので特にかもしれませんが、私は一日に5〜6杯の温かい飲み物をいただきます。午前中に2杯、午後から2杯、夜1杯…といったところでしょうか。

よく飲むのはコーヒー、紅茶、日本茶、ハーブティー。
コーヒーは友人が経営しているコーヒー専門店から豆をおとりよせして、コーヒーメーカーで淹れています。コーヒーが沸くときの良い香りが部屋中に充満して、とても幸せなひととき。手軽に済ませたいときはインスタントコーヒー。ケーキ屋さんならではの裏メニュー（？）は、お菓子の材料である乳脂肪40％の生クリームを入れると、インスタントコーヒーがこっくりとまろやかなミルクコーヒーに早変わり（笑）とっても美味しいです。
紅茶はアールグレイが大好きで、こちらは牛乳を入れてミルクティーにしていただきます。お砂糖を多めに入れて甘くして飲むのが美味しい。コーヒーも紅茶も、お菓子にとっても合いますね。
ハーブティーは、以前アロマテラピーを勉強していたときに、一緒に覚えました。ノンカフェインで身体にやさしいので、安心していただくことができます。いつもティーバッグで気軽にいただくのですが、今年はドライハーブを色々買ってオリジナルブレンドを作ってみたいな、などと考えています。

冬によく飲むのはしょうが湯やきんかん湯、ゆず湯。特にしょうが湯は身体が温まるので、市販のしょうが湯を常備して、寒いなと思うと飲んでいます。しょうがは身体を温めて免疫力をアップするのに効果があるとか。毎日しょうがを食べると良いそうです。

考えてみると、仕事中に、休憩時間に、一日に何度もお茶の時間があるんだな、と実感しました。忙しいときも時間のあるときも、お茶の時間はほっと一息つけるリラックスタイム。お気に入りのお茶を探すのも楽しいですね。太らない程度に、美味しいお菓子もいただいて、毎日の楽しみ「お茶の時間」。皆さんも楽しんでみてくださいね。

ご来店をお待ちしております。

いちごボンボン

昨日14日はバレンタインデーでしたね！皆様いかがお過ごしになりましたか？
私は、バレンタイン前からチョコレート浸りの毎日。試作のトリュフや生チョコをおやつにいただいて、とっても幸せな日々を送っています（笑）
昨日は昨日で、写真掲載の「いちごボンボン」をいただきました。新鮮ないちごをフォンダンとチョコレートでコーティングした、贅沢な一品。フレッシュないちごの酸味と、チョコレートの苦味、フォンダンの甘さが絶妙にマッチした、「いちご好きにはたまらない」お菓子です。（そして、いちごが嫌いな人はあまりいないので、大変人気のあるチョコレートです・笑）
生のいちごを使用しているため、発送することができず、店舗のみの販売となっているのですが、とても美味しくて見た目にも鮮やかで楽しいので、ご紹介。

さて女性の皆様、昨日は大切な男性へチョコレートをプレゼントされましたか？
ご来店くださるお客様の顔を見ていると、皆さんとっても幸せそうにチョコレートを選んでいかれます。「彼は喜ぶかな。どんなチョコレートが好きかな…」などなど、色々な思いを胸にチョコレートを選んでおられるんだろうな…と思うと、大切な贈り物にフレンドのチョコレートを選んでくださったこと、心から感謝したくなります。どうかウチの子たち（チョコレート）が幸せな1日をお手伝いしますように…、と願わずにはおれません。

そんなわけで、バレンタインデーは終わりましたが、ホームページでは引き続き「冬のチョコレート特集」でチョコレートをご紹介しています。毎年大人気の「さくらんぼのボンボン」も販売中！ぜひのぞいてみてくださいね。

ご来店をお待ちしております。

焼きたてバウムクーヘン

桃の節句が終わり、ずいぶん暖かくなってきました。春の気配を感じ、なんだか心が弾むこのごろです。一ヶ月ぶりの四方山話となりました。
3日のひなまつり、14日のホワイトデーには、たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。

さて、本日ご紹介したいのは、3/20（木）より店頭にて発売予定の「焼きたてバウムクーヘン」です。
通常のバウムクーヘンは、焼き上げてからしばらく時間をおき、生地を冷ましてからカットして店頭に並べられます。ですが「焼きたてバウムクーヘン」はその名のとおり、焼き上げてすぐにカットしたものを皆様に食べていただこう！という企画です。

焼きたてのバウムクーヘンは、バターとラム酒の香りがたまらなく食欲をそそり、見るからにふんわりしたその生地はほかほかで、いかにも「おいしそう！」なんです。
ずーっと前から私は、「あの焼きたてを、一度でいいから食べてみたい！」という妄想を抱いていました（笑）
そしてこのたびその夢がかない、皆様より一足お先に焼きたてバウムクーヘンをいただきました。その味は…。

おいしーい!!

ふっくらしていて、ふわふわの口当たり。甘さは控えめでいくらでも食べられそう！
バターの香りが鼻をくすぐる…まろやか〜！
でした。
やっぱり！焼きたては美味しかったんだな〜！！と、長年の夢がかなって大満足。

3/20（木）16：00から、店頭にて数量限定販売の予定です。その後、毎週土曜日16：00から週に一度販売予定となっております。

なお、3/20（木）は、焼きたてバウムクーヘン発売記念として、ホームページ限定企画！
クーポンをご持参で、焼きたてバウムクーヘンをお買い上げいただいたお客様に、心ばかりのプレゼントを差し上げます！
クーポンを印刷してご持参ください。印刷ができないお客様は、店頭にてその旨をスタッフにお伝えください。クーポンはコチラ↓をクリック！

　（プレゼントは終了しました＊＾＾＊・年輪）

週に一度のチャンスを、ぜひお見逃しなく！
お近くにお住まいの皆様、ぜひぜひ焼きたてバウムクーヘンを味わってみてください。

ご来店をお待ちしております。

一ヶ月ぶりの四方山更新となりました。
新年度がスタートしましたが、皆様いかがお過ごしですか？
フレンドでも、アルバイトスタッフの1人が新社会人となり、お店を卒業しました。4月からの新しい職場で、フレンドでの経験が少しでも役に立つことがあればいいな…と応援しています。Ｍさん、長い間ご苦労様でした！またお店に遊びにきてくださいね。

さて、先月このコーナーでご紹介した「焼きたてバウムクーヘン」ですが、その後。

大変嬉しいことに、大好評!!

ご来店くださったお客様、ありがとうございます!!
感謝、感謝です。

お店の様子を、ちょっとですがご紹介…。

こんな感じで、店内でコーティング、カットも行います。

焼きたてバウムクーヘン。販売を待っています。

ご来店くださったお客様に試食をお願いして、感想をうかがったところ・・・。
「すごくふっくらしてる」
「ほんのりあったかくて、軽い口当たり」
「甘すぎなくて、いっぱい食べられそう」
などなど。とっても好評の様子。

当初、土曜日のみの販売を予定していたのですが、お客様からのご要望により、日曜日も販売することになりました。

焼きたてバウムクーヘン

土曜日・日曜日　15：00から店頭にて販売中!!

お近くにお住まいの方は、ぜひお店をのぞいてみてくださいね！

ご来店をお待ちしております。

このところ暖かい日が続いていますね。気温も25度近くなり、夏日になる地方もあるようで、初夏のような陽気です。暑いのが苦手な私は、もうすぐやってくる猛暑を思い、ちょっぴりうんざり…＾＾；

さて、4月22日はお休みをいただいて、豊中菓業会の研修に参加しました。
行き先は兵庫県姫路市の姫路城で開催中の、姫路菓子博です。
菓子博のホームページはコチラ→http://www.kasihaku2008.jp/

4年に一度開催される、お菓子業会の一大イベント「菓子博」。
全国から参加している出展企業の珍しいお菓子が展示されていたり、1日お菓子教室なども開催されるとのことで、当日がとても楽しみ。
ホームページを見ながら、あれとこれとこれを見よう！と計画して現地へ…。

そして現地は…。

信じられないくらいすごい人出!!（↓こんな感じで、どのパビリオンも大行列!!）

午前10時半ごろ入場したのですが、すでにいくつかのパビリオンは「30分待ち」「1時間待ち」もっとすごいのは「入場規制中」なんてところまで。思わず呆然と立ち尽くす私たち…。

とりあえず、入りたいと思っていたパビリオンの中から、最寄だった「夢のスイーツカフェ」に並んでみることにしました（ちなみに待ち時間は約一時間でした）。
ここは、京阪神の有名ショップが合同で主催するカフェ。
ウインドウに並んだケーキの中からお好みのケーキを購入して（いくつでもOK＊＾＾＊）、お茶と一緒にいただける…というパビリオンです。全国でも人気のあるH社、A社、Y社、F社、M社がずらっとショーケースを並べている様子は、なんだかデパ地下みたいでわくわくしました。
考えてみれば、違うメーカーのお菓子を一度に食べられるなんて、なかなかないこと。皆さんトレーに3つも4つもケーキを並べて、幸せそうに食べていました。

私も「フロマージュ・フィグ」「オレンジクレープ」「ライチのブランマンジェ」を買って、夫と二人でいただきました。

フロマージュ・フィグ

オレンジクレープ

そして次に行きたいと思っていたパビリオンに行ってみたところ、なんと2時間待ち!!
これは待てない…と思い別のパビリオンに行ってみたら、そこは1時間待ち…。
私たちの集合時間が午後1時だったため、並んでいては間に合わないため、結局「姫路城下町」という、地元の企業が出展しているコーナーで、特産品や兵庫県のお菓子などが販売されているところを見て歩くことにしました。

そして姫路城を写真に撮って集合場所へ…。

とにかく人が多くて、見たかったパビリオンや展示の半分も見られなかったのが残念でしたが、お天気が良くて城内に咲いていた八重桜が満開でとてもきれいでした。

事前に事務局に問い合わせたところ「大体2時間あれば全部見て回れます」と教えてもらったそうで…。
予想外の人出に、世間のスイーツブームを感じた1日でありました。

ご来店をお待ちしております。